Beslenme Beyanı

Beslenme beyanı, bir gıdanın enerji, yağ, doymuş yağ, şeker, tuz, lif, protein, vitamin veya mineral gibi besin öğeleri bakımından belirli bir özelliğe sahip olduğunu ifade eden beyandır. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın Türk Gıda Kodeksi Beslenme ve Sağlık Beyanları Yönetmeliği ile düzenlenir ve hem etikette hem reklamlarda uygulanır.

Örnekler

• Enerji: “Düşük enerjili”, “enerjisi azaltılmış”, “light”,
• Yağ: “Az yağlı”, “yağsız”, “doymuş yağ oranı düşük”,
• Şeker: “Az şekerli”, “şekersiz”, “şeker ilavesiz”,
• Tuz: “Az tuzlu”, “tuzsuz”,
• Lif ve protein: “Lif kaynağı”, “yüksek lif”, “protein kaynağı”, “yüksek protein”,
• Vitamin ve mineral: “Kalsiyum kaynağı”, “yüksek C vitamini”.

Şartlar

Her beslenme beyanı Yönetmelik’te belirlenen şartlara bağlıdır. Örneğin bir gıdanın “şeker ilavesiz” olarak sunulabilmesi için içine şeker veya tatlandırıcı özelliği nedeniyle kullanılan başka bir gıda eklenmemiş olması gerekir. “Enerjisi azaltılmış” veya “light” gibi karşılaştırmalı beyanlarda ise benzer ürünlere göre belirli bir oranda azalma sağlanmış olmalı ve karşılaştırmanın neye göre yapıldığı belirtilmelidir.

Reklamlarda Uygulama

Beslenme beyanı reklamda kullanıldığında genel reklam iddiası kuralları da uygulanır:

• Beyanın ürünün tamamına mı, bir bileşenine mi ilişkin olduğu açıkça belirtilmelidir.
• “Az yağlı” olduğu vurgulanan bir ürünün şeker veya enerji bakımından yüksek olması, genel izlenimi yanıltıcı hâle getirebilir.
• Beyanın ispatı için analiz raporları hazır bulundurulmalıdır.

Sağlık Beyanından Farkı

Beslenme beyanı gıdanın içeriğine ilişkindir; gıda ile sağlık arasında bir ilişki kuran beyanlar ise sağlık beyanıdır ve daha sıkı kurallara tabidir. Çocuklara yönelik gıda reklamlarında beslenme beyanlarının kullanımı özel dikkat gerektirir.